开一家羊汤馆怎么样？羊肉汤利润有多大？

品牌简评：

投资参考：加盟商好评率：9%　　　　开店成功率：9%　　　　预算参考：万

 

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开一家羊汤馆怎么样？羊肉汤利润有多大？羊汤馆羊肉汤自成一派，具有了良好的口碑，并渐渐声名远播，走出山东，风靡全国各地。羊汤馆羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。

1.一般的话毛利为70%，净利润30一40%。羊肉汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。

2.以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊肉汤，每碗羊肉汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。这还只是羊肉汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊肉汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊肉汤馆，年纯达30万元，利润率高达40%，性价比非常高。

3.羊肉汤的价格合理，一小碗的售价是六元，利润是三元，大碗的售价是十元，利润是五元，还推出了很多的饼之类的主食，能够满足顾客多样化的需求，现在它已经在市场上打响名气，收获了越来越多消费者的好评。

4.旺季的毛利润分两部分计算：

早餐毛利：1000*60%-1000*40%(员工提成)=200元;

午市和晚市的毛利：8000*60%=4800元。

则每日毛利润为：4800+200=5000元。

每月毛利润为：5000*30=150000元。

每月净利润为：150000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=133000元

而开业初期的投入只有九万出头，因此一个月后即轻松收回了成本。

进入淡季，日营业额降为6000元左右，毛利的构成也发生了变化：

晚九点以前的毛利：5000*60%=3000元

晚九点以后的毛利：1000*60%-1000*50%(员工提成)=100元

则每日毛利润为：3000+100=3100元

每月毛利润为：3100*30=93000元

每月净利润为：93000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=76000元

旺季6个月的净利润：

133000*6=798000元，

淡季6个月的净利润：

76000*6=456000元，

全年的净利润：

798000+456000=1254000元。